A área de alimentação sempre foi uma das mais populares entre os que escolhem empreender, por isso, saber como abrir uma hamburgueria é um dos temas mais procurados.
Esse tipo de negócio tem batido recordes no número de novas empresas, por que o mercado do hambúrguer se mostrou muito lucrativo, uma vez que o público consome cada vez mais pratos da cozinha fast food.
E o melhor é a versatilidade desse segmento, pois você pode abrir uma hamburgueria gourmet ou investir em delivery, por exemplo. Veja a seguir algumas dicas essenciais sobre como abrir uma hamburgueria.
1 – Conheça seu público
O primeiro passo é pesquisar sobre o que as pessoas gostam em uma hamburgueria, afinal, agradar o seu público alvo é essencial para a sobrevivência do seu negócio.
Uma boa ideia é ficar de olho nas hamburguerias de maior sucesso, em vários canais, como redes sociais, sites, e mais.
Entre os aspectos da pesquisa estão:
- Faixa etária dos seus possíveis clientes;
- Poder de consumo dessas pessoas;
- Seus principais interesses;
- O que elas acham essencial em uma boa hamburgueria.
- Entre outros pontos.
Isso ajuda muito a ser mais assertivo no momento de fazer o marketing do seu negócio, uma etapa importante para o crescimento da sua hamburgueria.
2 – Escolha o formato do seu negócio
A segunda dica de como abrir uma hamburgueria é observar, durante a sua pesquisa, em que formato suas concorrentes atuam. Por exemplo, eles atuam com loja física ou somente delivery? Suas concorrentes estão abertas durante que períodos do dia?
Essas questões ajudarão a saber quanto você deve investir.
Um serviço 100% delivery tem muitos gastos a menos, começando com o aluguel do espaço, por exemplo. Mas não significa que os gastos não existam. Montar uma hamburgueria em casa também implica em gastos. Por isso, optar por delivery ou loja física é uma escolha que deve ser feita com cuidado.
3 – Como abrir uma hamburgueria: Conte com uma equipe
Outro ponto importante sobre como abrir uma hamburgueria é escolher bem a equipe.
É normal que, no começo, sua equipe seja pequena, como você e mais uma pessoa. Mas, com o decorrer do tempo, você vai precisar investir na contratação de pessoas para a sua hamburgueria.
O ideal é que você conte com pessoas capacitadas e com experiência, mas nada supera a vontade de aprender e realizar um bom trabalho. O segredo, portanto, é saber equilibrar os dois.
4 – Como abrir uma hamburgueria: Escolha bons equipamentos
A quarta dica de como abrir uma hamburgueria e, especialmente, ter sucesso nesse ramo, é escolher bem os equipamentos, ou seja, as ferramentas que você vai usar para produzir os seus produtos.
São necessários alguns itens básicos, como a chapa, por exemplo, mas a lista não para por aí. Saiba quais equipamentos são necessários para uma hamburgueria:
- chapa para lanches
- fogão industrial
- fatiador de frios
- liquidificador industrial
- cortador de verduras e legumes
- refrigerador
- freezer
- máquina modeladora de hambúrguer
Claro, muitos equipamentos acima podem ser deixados para um segundo momento em que a alta produção seja necessária, mas é importante possuir a maioria deles para deixar a produção mais rápida. Afinal, na cozinha fast food, a rapidez no preparo é tão essencial quanto a qualidade e o sabor do alimento produzido.
5 – Terceirize suas finanças e tenha os melhores ao seu lado
E por fim, uma das dicas mais essenciais: terceirize. Não há nada de errado em admitir que não possui conhecimentos profundos sobre determinada área. O aspecto financeiro, por exemplo, é um dos que mais irão tomar o seu tempo ao gerir uma hamburgueria.
Será necessária muita atenção ao lado burocrático de abrir o seu próprio negócio e a contabilidade pode ser a chave para alcançar os melhores resultados, por isso, é indicado que você opte por deixar esse lado com quem mais entende do assunto e direcionar seus esforços a outros pontos importantes.
Contar com a ajuda de uma escritório de contabilidade pode ser a solução ideal para uma série de problemas. A Dimensão Contabilidade nasceu para descomplicar a contabilidade digital.
É uma forma prática de deixar as finanças do seu negócio de hamburgueria com um pessoal capacitado, com atendimento de excelência e por preço acessível.
O atendimento de excelência garante uma atuação certeira. Assim, você tem a certeza de estar investindo em algo que realmente precisa.
Faça a abertura da sua empresa de forma simples, rápida e com orientação durante todo o processo com Dimensão Contabilidade.